Antica pizzería: pizza con sabor a Perú

Antica pizzería: pizza con sabor a Perú

En la Zona G, se preparan todas sus pizzas con horno de leña, lo que le da un toque único al plato.

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23 de julio 2016 , 03:30 p.m.

El lugar, que combina lo mejor de la gastronomía peruana e italiana, llega a Bogotá después de 16 años de trayectoria en Perú.

“Nos pareció buena idea traer a Bogotá algo de dos culturas gastronómicamente tan ricas”, cuenta Sergio Visani, uno de los anfitriones que trajeron la franquicia a la ciudad.

La pizzería, situada en el corazón de la Zona G, prepara todas sus pizzas con horno de leña, lo que le da un toque único al plato.

Por ser una franquicia, los chefs colombianos que trabajan allí fueron entrenados por expertos peruanos de la cocina. De esa manera garantizan que el sabor fusión que los caracteriza siga igual.

El lugar no solo ofrece pizzas. En su menú hay variedad de pastas, ensaladas, postres, y todo con ingredientes peruanos e italianos. “Tenemos el postre panna cotta, típico de Italia; la diferencia es que está hecho con chicha morada, de Perú”, cuenta Visani.

Otra de las características del restaurante son los ambientes. “El concepto de Antica es más familiar, más casual”. Para eso tiene destinada una infantil, donde los niños pueden escoger los ingredientes y hacer su propia pizza. Sin duda, Antica es el lugar para probar lo mejor de Italia y Perú en un solo plato.

CULTURA Y ENTRETENIMIENTO

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