El lado 'gourmet' y lúdico de Alimentec

El lado 'gourmet' y lúdico de Alimentec

La feria gastronómica integrará actividades pensadas para los amantes de la pizza y los postres.

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05 de junio 2016 , 04:53 p.m.

Presenciar –y, con suerte, degustar– las pizzas de los sabores que resulten de la competencia para elegir al mejor pizzero de Colombia o presenciar las actividades propuestas para la familia por Sweet Fair serán parte de los atractivos para el público en general de la feria Alimentec 2016.

Si bien esta Feria Internacional de la Alimentación está asociada con la tecnología y su fuerte es la muestra de novedades para profesionales del sector, la participación y el interés del público general aumentan cada año.

Así, a lo largo de cuatro días –del 8 al 11 de junio– Alimentec integrará actividades pensadas para ambos públicos.

Quizás las más llamativas para aficionados son la Sweet Fair, una iniciativa de Don Jacobo Postres y Ponqués, que se ha realizado antes en Medellín y llega a Bogotá por primera vez con su concurso de diseño de tortas, y la presencia, como jurado, de la estrella mediática de la pastelería Buddy Valastro.

Por el lado de las pizzas, un italiano, Enrico Baffoni, que ya una vez participó en un mundial de pizzeros y abrió hace dos años la sede bogotana de la Escuela de Pizzeros Baffoni (originaria de Venecia), llevará la batuta de una divertida competencia que premiará a los mejores en tres categorías: gusto y cocción, agilidad y destreza.

La primera evaluará el sabor y la cocción que más se acerque a la perfección en materia de pizza italiana. La segunda, agilidad, premiará a quien haga la mayor cantidad de pizzas Margarita y las lleve al horno en solo tres minutos. La destreza tiene que ver con hacer la pizza más grande posible en cinco minutos a partir de 400 gramos de masa.

Las inscripciones para este concurso siguen abiertas en el sitio web escuelapizzaiolibaffoni.com.

Se espera que se elaboren unas 1.500 pizzas, que estarán reunidas para degustación del público.

Informes: ferialimentec.com

Dónde y cuándo

Alimentec. Corferias 8 al 11 de junio. Las finales de las competencias serán el sábado por la tarde.

Por otro lado, asociado a la feria, el 9 de junio, se hará el ‘Foro de tendencias en el marco de la gastronomía’, en la Cámara de Comercio de Bogotá. Con José Ramón Castillo, Mark Rausch, Serge Thiry, Luisa Gallego y Juan Fernando Valenzuela.

CULTURA Y ENTRETENIMIENTO

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