Desayuno de candidatos, un rito en la jornada electoral en Perú

Desayuno de candidatos, un rito en la jornada electoral en Perú

En ese país la comida es clave para determinar la imagen que el electorado tiene de cada aspirante.

10 de abril 2016 , 11:08 p.m.

Keiko Fujimori cocinó para las cámaras. Pedro Pablo Kuczynski lamió sus dedos al devorar un chicharrón de cerdo. Verónika Mendoza prefirió pan serrano en una mesa andina. Todo, en vivo.

En día de elecciones presidenciales en Perú, la comida sigue siendo lo más importante, y los candidatos lo saben. En el país inca, cuyos habitantes rinden adoración a su gastronomía, la comida es un ingrediente clave en la campaña, y puede incluso ayudar a ganarse el cariño de la gente o echar abajo a un aspirante.

En el Perú, el cariño se demuestra con comida. Y es un hecho que se remonta a tiempos ancestrales.

“En la época de los incas, cuando te acercabas a relacionarte con otra persona, se entregaba chicha –licor de maíz– y hojas de coca. Si la chicha no era aceptada, era casi una declaratoria de guerra”, dice el investigador gastronómico y profesor universitario Rodolfo Tafur.

La costumbre del desayuno el día de elecciones fue instaurada por el entonces candidato Alberto Fujimori (1990-2000), cuando enfrentaba al favorito Mario Vargas Llosa.

En una mesa, con su familia, compartió tamales, explotando el vínculo del peruano con sus tradiciones. Hoy, Fujimori purga una condena de 25 años.

Pero su legado con la comida quedó intacto y continúa. Y es muy importante que sea en familia. “En el mundo eso no se entiende. La comida es comida y punto. Pero para nosotros, no. La comida es casi como la religión”, explica Tafur.

AFP
Lima

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