En el país se come el doble de pollo que hace 11 años

En el país se come el doble de pollo que hace 11 años

El consumo llegó a 30 kilos por persona al año, mientras que en el 2004 era de 16 kilos.

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09 de diciembre 2015 , 09:58 p.m.

La famosa frase de “¿quién comió pollo?”, refiriéndose a la carestía de los alimentos, deberá cambiarse por “¿por qué no comió pollo?”, esta vez frente a la popularidad del alimento, el incremento en el consumo y su precio accesible a los bolsillos de los colombianos.

¿La razón? En una década el consumo de carne de pollo se duplicó: de los 16,7 kilos por persona al año en el 2004 pasará a cerrar el 2015 en 30,2 kilos, informó la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi). Vale la pena señalar que el consumo que se registró en 1970 fue de un kilo.

“Las personas han entendido paulatinamente que el pollo es un alimento versátil, que proporciona al cuerpo múltiples beneficios, de manera segura”, dijo Andrés Valencia, presidente del gremio avícola, refiriéndose al incremento en el consumo.

“Aun así, la industria avícola le apostó al aumento en el consumo y decidió hacer énfasis en mostrar a toda la población los beneficios de esta carne blanca”, dijo el gremio, que destacó las bondades para la salud de los consumidores.

En la última década, la producción de carne de pollo pasó de 700.000 toneladas a 1,35 millones, mientras que su participación en el sector pecuario es hoy del 40 por ciento, y es el 16 por ciento en todo el agro del país.

En las cuentas de Fenavi se tiene que mientras el valor total de la cosecha cafetera del 2014 fue de cinco billones de pesos, el del sector avícola sumó 9,13 billones de pesos.

Además de la amplia oferta, el poder adquisitivo del salario mínimo alcanza para más pollo que para otras carnes.
Así se tiene que por el valor de la referencia pueden comprarse 170 kilos de pollo, 97 de res y 107 de cerdo.

En general, el alimento aporta energía, proteínas, grasa, colesterol, fósforo, hierro, calcio, vitaminas, potasio y sodio.
Por otra parte, la industria avícola ha evolucionado de forma en todos sus aspectos: desde la producción hasta el comercio.

También vale la pena señalar que la genética animal –líneas de producción de huevo y carne– ha mejorado radicalmente.

ECONOMÍA Y NEGOCIOS

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