Escuela de cocina / Decore su torta tenebrosa

Escuela de cocina / Decore su torta tenebrosa

Sorprenda a sus invitados con una torta de Halloween decorada por usted.

notitle
19 de octubre 2015 , 04:29 p.m.

Ingredientes

1 torta de chocolate
Para el fondant de azúcar:
2 cucharadas de gelatina sin sabor hidratadas en 8 cucharadas de agua
3 cucharadas de glicerina
3 cucharadas grandes de glucosa
2 libras de azúcar micropulverizada
Para el chocolate moldeable:
100 granos de chocolate blanco para derretir
1 cucharada de glucosa
Para la buttercream de vainilla:
250 gramos de mantequilla sin sal
250 gramos de margarina
1 cucharada de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
2 libras de azúcar micropulverizada
Para decorar:
Dos paquetes de galletas de chocolate tipo sándwich desmenuzadas
4 galletas de chocolate con los bordes cortados para simular las tumbas (quedan rectangulares)

Preparación

Para el fondant, lleve al baño María la gelatina, la glucosa y la glicerina. Cuando se disuelva todo baje del fuego y adicione poco a poco el azúcar hasta formar una masa homogénea. Pinte con colorante comestible café y naranja.

Para el chocolate moldeable, ponga el chocolate en el microondas durate 30 segundos y repita hasta disolver, agregue la glucosa y revuelva hasta formar una masa. Reserve 20 minutos y pinte de naranja, café y verde. Arme las calabazas y los árboles con las manos, como si se tratara de plastilina.

Para la buttercream, bata las mantequillas hasta blanquear, añada el jugo de limón, el agua y la vainilla. Adicione poco a poco el azúcar.

Decoracíón paso a paso

PASO 1

PASO 1.  Cubra la torta con la buttercream de vainilla, estire el fondant coloreado de café y con ayuda de un palillo o un rodillo de pastelería haga las vetas de madera. Foto: MAG

 

 

pASO 2

PASO 2. Forre los laterales de la torta dejando la parte de arriba solo con la cubierta de buttercream. Con ayuda de unas tijeras o un bisturí haga cortes diagonales en el borde superior del fondant.

 

Paso33

PASO 3Desmenuce las galletas y cubra la superfice de la torta con ellas, para simular la tierra del cementerio. Foto: MAG

 

Paso4

PASO 4. Cubra la parte superior con las galletas trituradas y decore con las calabazas, los árboles y las tumbas de galleta. Si tiene pistola de vapor, pásela cerca a la torta cuando esté finalizada para que la superficie quede muy brillante. Foto: MAG

Asesoría: Decoración torta: Paola Lorduy, Celebrate Custom Cake. www.celebrate.com.co
www.facebook.com/CelebrateCustomCakes


PRODUCCIÓN Y TEXTOS: HONORIA MONTES (@HONORIAMONTES)

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.