Tablas, una opción para las festividades de diciembre

Tablas, una opción para las festividades de diciembre

Para las celebraciones, las tablas de quesos y jamones son una buena alternativa.

notitle
19 de diciembre 2014 , 03:57 p.m.

No todo por estos días tiene que ser tamal, lechona, natilla y bueñuelos. Está bien cultivar las tradiciones, pero a veces es necesario recurrir a otras opciones, ya sea para no repetir tanto de lo mismo o por el gusto de los asistentes.

En estos casos, las tablas de quesos y jamones son una buena alternativa, y Marta Duarte, socia de Chantonner

Al armar su bandeja, tenga en cuenta que los quesos maduros van con carnes maduras.

Delikatessen, nos da algunas recomendaciones para pedirlas o armarlas en casa.

- Busque que haya contraste de sabores.
- Los quesos maduros (camembert, tilsit, paipa, emmental) van con carnes también maduras (jamón serrano, salami italiano, chorizo español natural o picante). Este tipo de tablas van bien con vinos de reserva, con cuerpo.
- Para quesos frescos (sabana, holandés mozzarella), carnes suaves (jamón de pollo, ahumado, de cordero, salami nacional). Se recomienda un vino joven, sin mucha guarda.

Los quesos suaves (mozzarella, sabana, holandés) van bien con un vino joven. Ideas para crear.


- Decoración: las fresas uchuvas, ciruelas y kiwis van bien con las tablas suaves, mientras que las aceitunas y el melón acompañan las carnes maduras.
- Quesos y jamones rinden más en tajadas que en cuadritos.

Chantonner Delikatessen. Cra. 5 n. ° 16-01. Tel. 2865661-2823946.

ESTILO DE VIDA

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.