La nueva era de El Basilic

La nueva era de El Basilic

El restaurante reinventó su imagen, estilo y carta, de la mano de Ricardo Gómez, su nuevo chef.

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17 de septiembre 2014 , 05:57 p.m.

El Basilic, restaurante del hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia, reinventó su imagen, estilo y carta, de la mano de Ricardo Gómez, su nuevo chef.

Una de las sorpresas es el ‘Menú 45’. Se sirve en 45 minutos, cuesta 45.000 pesos e incluye entradas, platos fuertes, vinos y postres de la selecta carta.

El chef Ricardo Gómez, de 29 años, nacido en Cúcuta y egresado del programa de gastronomía del George Brown College, en Toronto (Canadá), explicó que el restaurante conserva su esencia francesa. Sin embargo –dice– incluye una propuesta de comida fusión. Por ejemplo, un tiradito de pescados, que representa los sabores peruanos, o un carpaccio al estilo italiano.

Otra de las novedades es la experiencia ‘Jazz y vino’. Los comensales pueden disfrutar de jazz en vivo mientras deleitan una selección de vinos franceses, italianos y chilenos, acompañados de quesos y charcutería. Todos los martes y jueves, de 6 a 8 p. m.

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