Cerrar
Cerrar

TEMAS DEL DÍA

PRESIDENTE PETRO CON INDíGENAS BANCO DE LA REPúBLICA MURIó TIRSO DUARTE FISCALíA INVESTIGA INDIGENAS PETRO SOBRE SEMANA NAIRO IRíA POR ROGLIC PRECIO DEL DóLAR HOY LUNA LLENA EN COLOMBIA ELIMINACIóN MASTERCHEF ELON MUSK JUEGOS MENTALES EXCLUSIVO SUSCRIPTORES
Secciones
  • Suscríbete x $900 1er mes mis noticias
  • Últimas noticias
  • economía
    • finanzas personales
    • empresas
    • sectores
    • sector financiero
  • política
    • gobierno
    • congreso
    • proceso de paz
    • partidos políticos
  • colombia
    • bogotá
    • medellín
    • barranquilla
    • cali
    • santander
  • bogotá
  • opinión
    • columnistas
    • editorial
    • caricaturas
    • blogs
  • justicia
    • cortes
    • conflicto y narcotráfico
    • investigación
    • delitos
    • servicios
    • jurisdicción especial paz
    • paz y derechos humanos
  • unidad investigativa
  • deportes
    • fútbol internacional
    • fútbol colombiano
    • tenis
    • ciclismo
    • automovilismo
    • más deportes
  • internacional
    • latinoamérica
    • venezuela
    • eeuu y canadá
    • europa
    • África
    • medio oriente
    • asia
    • más regiones
    • international weekly
  • cultura
    • cine y tv
    • arte y teatro
    • música y libros
    • gastronomía
    • entretenimiento
    • gente
  • vida
    • ciencia
    • educación
    • viajar
    • medio ambiente
    • mujeres
  • salud
  • tecnología
    • apps
    • dispositivos
    • videojuegos
  • el tiempo play
  • lecturas
  • especiales
  • podcast
  • fotos
  • pasatiempos
    • el tiempo play
    • crucigrama
    • sudoku
    • señal en vivo
  • juegos mentales
  • ayuda
  • línea Ética
  • condolencias
  • edictos y avisos legales
  • nuestros portales
    • portafolio.co - noticias de economía
    • futbolred.com - futbol colombiano
    • alo.co - consejos para mujeres
    • motor.com.co - novedades del sector automotriz
    • diarioadn.co - noticias de actualidad
    • loencontraste.com - guias de compra
    • city tv
    • el tiempo ads
Síguenos en:
logo-eltiempo
Recetas del Pacífico para Semana Santa
  • Suscríbete x $900 1er mes
  • Iniciar sesión
    • Mi cuenta
    • Configurar mis datos
    • Activar Acceso Digital
    • Suscríbete x $900 1er mes
    • Mi suscripción
    • Versión impresa
    • Artículos guardados
    • Boletines
    • Club El Tiempo Vivamos
    • Preguntas frecuentes
  • mis noticias
  • mis noticias

Acá encontrarás tus noticias de

Haz clic aquí para ver todas las noticias
  • Opinión
  • Colombia
  • Bogotá
  • Internacional
  • Política
  • Justicia
  • Economía
  • Deportes
  • Cultura
  • Tecnología
  • Vida
  • Unidad Investigativa
  • Salud
Más
  • El Tiempo Play
  • Especiales
  • Galerías
  • Podcast
  • Condolencias
  • CityTV
  • Motor
  • Libro Fotografias
  • Lecturas
  • Señal en vivo
¡Hola !, Tu correo ha sido verificado. Ahora puedes elegir los Boletines que quiera recibir con la mejor información.
Bienvenido has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.
Hola el correo no ha sido verificado.
Verificar correo. ó cambiar correo.
El correo electrónico de verificación se enviará a


Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

NO, CAMBIAR CORREO SI, ENVIAR

mis noticias

Queremos que encuentres las noticias que más te interesan

Sigue tus temas favoritos en un lugar exclusivo para ti.

¡elígelos!

Recuerda que para ver tus temas en todos tus dispositivos, debes actualizar la App de El Tiempo.

Disponible en Google Play Descárgalo en el App Store

Estamos cargando tus noticias

No hemos podido cargar tus noticias

Intentalo de nuevo más tarde.

Intentar de nuevo
ver todas mis noticias

descubre
¨mis noticias¨

Un lugar exclusivo,
donde podrás seguir tus
temas favoritos . ¡elígelos!

Lo haré después

¡hola!

Aquí también puedes encontrar "Mis Noticias"
y seguir los temas que elegiste en la APP.

¡Descubre cómo funciona!

lo último

La manera más rapida para ponerte al día.

Mis noticias

Una sección exclusiva donde podras seguir tus temas.

editar favoritos

Cuando quieras, cambia los temas que elegiste.

Ir a mis noticias

Lo haré después

¡Tus temas favoritos han sido guardados!

Ahora estas siguiendo 4 TEMAS

Te contamos como funciona

LO ÚLTIMO

La manera más rapida para ponerte al día.

MIS NOTICIAS

Una sección exclusiva donde podrás seguir tus temas.

EDITAR FAVORITOS

Cuando quieras, cambia los temas que elegiste.

VER MIS NOTICIAS

Lo haré después

Recuerda que para ver tus temas en todos tus dispositivos, debes actualizar la App de El Tiempo.
  • Compartir

Recetas del Pacífico para Semana Santa

Pescados, arroces y sopas, son algunas de las recetas del Pacífico para esta Semana Santa.

Por: HONORIA MONTES 16 de abril 2014 , 04:00 p. m.
  • Regístrate o inicia sesión para seguir tus temas favoritos.

  • Comentar
  • Reportar
  • Portada

Claudia Díaz y Omaira Hurtado
* Gerente y cocinera del restaurante pacífico

En 1975, en el antiguo edificio del consulado del Perú en Buenaventura, se abrió el restaurante Los Balcones, que en poco tiempo se convirtió en ícono turístico de la ciudad. Con portadores de la cocina típica y asesoría de un chef amigo iniciaron la que se convertiría en una tradición familiar, que en el 2002, de la mano de Claudia Ruiz, administradora hotelera e hija de los creadores, se instaló en otra ciudad con un nuevo nombre. Pacífico Restaurante trajo consigo todo el sabor del mar al barrio Granada, en Cali. Hoy, 12 años después, es un espacio donde se puede saborear esta exquisita cocina identificada por el uso de pocos y particulares ingredientes, como la leche de coco, cilantro cimarrón, cilantro, albahaca, orégano, achiote y, por supuesto, los pescados y mariscos del océano Pacífico, que se convierten en un exquisito recorrido de creatividad y buena sazón en las manos de Omaira Hurtado, la jefe de cocina, y sus asistentes. Cazuela de mariscos, guiso de piangüa, de camarón, de toyo; pusandao, tapao (pescado hervido con hierbas y vino blanco), entre otras delicias hacen parte de su menú. Pacífico Restaurante es recomendado por la Oficina de Turismo de la ciudad como uno de los lugares de visita obligada para el turista.

* Avenida 9 N°. 12N-18. Teléfonos: (2) 653 3753, 653 1305, Cali.
www.pacificorestaurante.com

Arroz marinero
1 porción

Ingredientes

30 gramos de calamar 30 gramos de camarón 30 gramos de caracol
30 gramos de piangüa
30 gramos de arveja 30 gramos de habichuela 30 gramos de zanahoria 30 gramos de pimentón rojo 30 gramos de sofrito del Pacífico 1 taza de arroz blanco preparado 1 taza de leche de coco
Sal y pimienta

Preparación

Pique en cuadritos las verduras, reserve. Aparte, elabore un guiso con los mariscos, el sofrito del Pacífico, la leche de coco y las verduras picadas, dejando un poco húmedo. Adicione el arroz blanco y revuelva muy bien hasta que quede una mezcla homogénea, sin dejar secar demasiado. Acompañe con tostadas de plátano.

Sopa de pescado
1 Porción

Ingredientes

1 posta de corvina 2 tazas de agua 1/3 de plátano verde 1 cucharada de pasta de ajo
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de sofrito del Pacífico

Preparación

En dos tazas de agua cocine el plátano con el sofrito y la pasta de ajo. Antes de que esté totalmente cocido agregue la posta de corvina, dejándola cocinar, sin revolver, unos 15 minutos. En ese momento adicione la leche de coco hasta que reduzca. Sirva, espolvoree cilantro y acompañe con arroz blanco y patacón.

Tapao de pescado

1 porción

Ingredientes

200 gramos de pargo en posta 2 tazas de agua 100 gramos de plátano verde 25 gramos de cebolla larga 25 gramos de pimentón 15 gramos de cilantro cimarrón 20 mililitros de vino blanco 1 rama de perejil 1 pizca de sal 1 diente de ajo Hoja de plátano

Preparación

En dos tazas de agua ponga a cocinar a fuego alto el plátano troceado con el ajo, la sal, el pimentón, la cebolla y el cilantro cimarrón, por espacio de 10 minutos.
Luego agregue la posta de pescado, cubra con las hojas de plátano y tape hasta que cocine, procurando que esta se conserve entera.
Para finalizar, añada el vino blanco y el perejil.

Sudado de jaiba
1 Porción

Ingredientes

250 gramos de carne de pulpo cocida 1 taza leche de coco 40 gramos de cebolla cabezona 1 diente de ajo Sofrito del Pacífico

Preparación

Ponga en una sartén el sofrito, adicione los dientes de ajo machacados, la cebolla picada finamente y la carne de pulpo previamente cocida y picada; deje reducir en leche de coco unos pocos minutos a fuego medio, revolviendo suavemente. Acompañe con arroz blanco o con coco y tostadas de plátano.

HONORIA MONTES.

Ponte al día Lo más visto
Accidente de tránsito
12:00 a. m.
Revelan el video del fatal accidente en el que murió un motociclista en Bogotá
Cantante
12:00 a. m.
Luto en la música: murió el cantante Tirso Duarte, tras brutal ataque
Semana
02:55 p. m.
Grupo de indígenas ingresó a la fuerza a sede de 'Semana'; Fiscalía se dirige al sitio
Gustavo Petro
12:00 a. m.
'No voy a poner el nombre del presidente porque me agarro aquí': Petro sobre Bukele
Cantante
03:10 p. m.
El cantante Tirso Duarte, herido a puñal y golpes en Tumaco: está crítico en hospital

Recibe la mejor información en tu correo de noticias nacionales y el mundo

MÁS BOLETINES

*Inscripción exitosa.

*Este no es un correo electrónico válido.

*Debe aceptar los Términos, Condiciones y Políticas.

¡Felicidades! Tu inscripción ha sido exitosa.

Ya puedes ver los últimos contenidos de EL TIEMPO en tu bandeja de entrada

se presento un eror en la peticion

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

COP $900 / MES*

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

VOLVER A PORTADA

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.

logo-eltiempo
SÍGUENOS EN:

COPYRIGHT © 2023 EL TIEMPO Casa Editorial NIT. 860.001.022-7 . Prohibida su reproducción total o parcial, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. ELTIEMPO.com todas las noticias principales de Colombia y el Mundo