Implementos para sus proyectos de pastelería

Implementos para sus proyectos de pastelería

Además de las recetas, el periódico EL TIEMPO trae como complemento una colección de artefactos.

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14 de febrero 2014 , 05:31 p.m.

La creatividad a la hora de preparar y decorar galletas, cupcakes, brownies y otras dulces delicias, necesita de unos buenos aliados: utensilios y herramientas que den forma a las ideas.

Pensando en esto, la colección de pastelería que ofrece EL TIEMPO trae como complemente una colección de artefactos para llevar a cabo con éxito las recetas propuestas en cada fascículo.

Espátulas, moldes, cortadores de galletas, rodillos, mangas pasteleras: son 11 herramientas fabricadas en silicona y acero inoxidable, de fácil desmoldeado.

Búsquelos los martes, a partir del 18 de febrero. Recorte el cupón que aparece en EL TIEMPO más 12.900 pesos. Toda la colección vale 134.000 pesos y para socios del Club Vivamos, 109.000.

Cupcake de chocolate

Ingredientes para 12 unidades

150 g de harina de pastelería
90 g de margarina
30 g de aceite vegetal
120 g de azúcar
1 g de bicarbonato
1 g de polvo de hornear
3 huevos
40 g de leche tibia
18 g de cacao en polvo
3 g de esencia de vainilla
7 g de tintura de caramelo

Preparación

Precaliente el horno a 350° F o 200° C.
En un bol cierne la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Bata la margarina, el azúcar y el aceite hasta formar una crema; agregue la harina y los huevos uno a uno.
Adicione leche, la esencia de vainilla y el caramelo. Mezcle hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
Vierta la mezcla en los moldes o capacillos aproximadamente hasta la mitad y lleve al horno por 20 minutos aproximadamente.

Para la decoración

Puede obtener crema con sabor a chocolate adicionando un ‘ganache’ a una base de crema de mantequilla y decorar con flores en ‘fondant’, de diferentes colores.

REDACCIÓN EL TIEMPO

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