Sándwich a la Jordi

Sándwich a la Jordi

notitle
19 de junio 2013 , 11:08 p.m.

En casa de los actores Jorge Herrera y Amparo Conde hay un chef profesional. Desde los 11 años Jordy, su hijo, se preparó para ser el mejor y recuerda que ayudaba a su mamá haciendo grandes cenas y decorando la mesa, actos que despertaron su gusto e interés por la cocina. Con tan solo 14 se graduó del colegio y de inmediato empezó a formarse en LaSalle College; en Perú se especializó en la cocina de ese país y en Estados Unidos descubrió nuevos sabores. Su próximo destino es Canadá.

En el mes del padre, el consentido fue el actor, para quien su hijo preparó esta deliciosa y fácil receta, que es su favorita. Con el tiempo los papeles se invirtieron y ahora Amparo es quien lo asiste. En la lista de alimentos que prefieren en su hogar están los vegetales, los pescados y los ingredientes sanos.

Sándwich de chatas de res

Ingredientes

1 pan fresco de olivas

30 gramos de rúgula

150 gramos de chatas de res

30 gramos de queso gruyere

1 pimentón ahumado y asado

5 cucharadas de yogur griego sin sabor

1 cucharada de queso crema

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de tamarindo

1 cucharadita de especias cajún

PARA EL JUGO...

30 gramos de guanábana

Medio pocillo de chicha morada

2 cucharadas de almíbar de coco

Sal y pimienta al gusto

Manos a la obra

Primero se abre el pan y se dora; luego se doran las chatas, sin dejarlas cocinar demasiado, y se cortan en pedazos pequeños.

Para la salsa, se licuan el pimentón y el yogur, y para el jugo se licuan la guanábana y el almíbar de coco. Para servirlo, con ayuda de una cuchara se pone la chicha morada encima y así se obtendrán dos colores.

Finalmente, tomamos los ingredientes del sándwich y los montamos entre el pan.

Consejo

Para este experto en la materia, el toque secreto es la diversión que se logre al cocinar y en conocer para quién se prepara la receta.

FOTOGRAFÍA Y VIDEO: LUIS LIZARAZO
PRODUCCIÓN: ADRIANA RESTREPO

 

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.