El oro comestible llegó a Bogotá

El oro comestible llegó a Bogotá

Este metal tiene cualidades antioxidantes que ayudan a rejuvenecer la piel y el cuerpo.

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06 de junio 2013 , 09:37 p.m.

Desde Alemania llega el oro comestible a los platos de alto nivel del restaurante La Mina, del Hotel JW Marriot, calle 73 N°. 8 –60.

Un menú completo que deleitará el paladar y la vista de los comensales con platos como Consomé de res con perlas de verduras y sherr, Risotto de Oro, Lomo de Res Rossino y hamburguesa Angus con medallones de cola de langosta. Como postre, Mousse de chocolate o torta de tres leches.

Cada uno de los platos viene con oro en láminas, polvo o viruta de 23 quilates; este producto es importado desde Alemania por la empresa Oro Gourmet.

“Desde el siglo XIX se comenzó a fabricar este oro en Alemania, desde ese entonces es un producto exclusivo para las élites”, afirma Kai Jockel, gerente de Alimentos y Bebidas del restaurante La Mina.

La fabricación de este tipo de oro parte de un lingote que se aplana hasta quedar tan delgado como un cabello, luego se corta en cuadros para ponerlos en un pequeño cuadernillo y lo sobrante se tritura para crear el polvo y la viruta.

Todo el equipo de la cocina se preparó para este reto. “Debemos conocer cómo es el manejo de este inusual producto ya que es muy delicado, incluso se debe usar una brocha especial para servirlo”, afirma Leonardo Campos, cocinero de La Mina.

Según investigaciones, el oro tiene cualidades antioxidantes que ayudan a rejuvenecer la piel y el cuerpo.

Los platos tienen un valor entre 20 mil y 40 mil pesos hasta el 30 de junio. Reservas: 4816000 ext.6401

NATALIA GARZÓN
REDACCIÓN MI ZONA EL TIEMPO

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