Lo último en postres franceses

Lo último en postres franceses

El chef pastelero francés Sylvain Depuichaffray realizará dos talleres en Bogotá y Cartagena.

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16 de agosto 2012 , 10:16 p. m.

El chef pastelero francés Sylvain Depuichaffray tiene una reconocida trayectoria en materia de repostería, que incluye su paso por restaurantes con estrellas Michelin. 

El chef se ha especializado en reinterpretar los postres tradicionales franceses mediante la introducción de sabores exóticos para los europeos, y estará en Colombia para realizar dos talleres -en Bogotá y Cartagena- sobre repostería de vanguardia. 

El taller, que lleva el nombre de 'Los clásicos reinventados', será del 21 al 24 de agosto, de 9 a.m. a 1 p.m., en las aulas de la Escuela Mariano Moreno.

En Cartagena, será del 28 al 31 de agosto en el hotel Santa Clara. El taller, en francés con traducción simultánea, cuesta 590.000 pesos e incluye ingredientes y recetario.

Informes: (1) 646-6390.  Sylvain Depuichaffray integra sabores frutales a postres clásicos.

REDACCIÓN CULTURA Y ENTRETENIMIENTO

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