Un flan con mucho sabor cubano

Un flan con mucho sabor cubano

La actriz Jacqueline Arenal cocina en fechas especiales, bien sea un cumpleaños o un fin de año.

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15 de agosto 2012 , 10:32 p. m.

(Ver aquí el paso a paso de esta sencilla y rápida preparación)

La actriz Jacqueline Arenal cocina en fechas especiales, bien sea un cumpleaños o un fin de año. Para ella, la culinaria es todo un ritual y los postres son su debilidad.

Ingredientes
6 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de crema de leche condensada
50 g de azúcar

Manos a la obra
Se baten las claras de los huevos a punto de nieve y se le añaden azúcar, leche condensada y leche normal. Para el caramelo: se pone a cocinar en un molde el azúcar hasta que se derrita y quede caramelizado. Se agrega la mezcla y se pone al baño María en una pitadora por 45 minutos. Se deja reposar y se lleva a la nevera.

A la hora de pecar...
La actriz cubana aprendió a cocinar por necesidad cuando tuvo a su hija. Llamaba a sus familiares para que le ayudaran con las recetas de platos básicos. La comida de su tierra es lo que mejor le queda y la que siempre le piden sus amigos, como el picadillo a la habanera, yuca con mojo y los moros y cristianos. Este flan lo heredó de su amiga cubana Katia del Pino. El ajo y el limón nunca le pueden faltar. Quiere hacer un curso de cocina con el chef español Karlos Arguiñano.

 Chiqui Luna Morera

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