Prácticas y divertidas recetas para elaborar junto a sus hijos en Navidad

Prácticas y divertidas recetas para elaborar junto a sus hijos en Navidad

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13 de julio 2011 , 12:12 p. m.

Esta es una época propicia para todo: celebrar, compartir, decorar, abrazar y hasta para cocinar con los más pequeños de la casa.

Esta es una dinámica que no solo estimulará a los niños, a través de actividades motrices, sino que es una oportunidad para que grandes y chicos se reúnan y compartan, al elaborar estas recetas, y fortalezcan el vínculo familiar.

POSTRE DE CHOCOLATE

Ingredientes
? 1 Brownie
? Canela en polvo y azúcar
? Salsa de fruta o de Jamaica
? Cerezas o fresas
? Chile en polvo
? Tortillas de harina
? Helado

 Elaboración
Cortar  el brownie en círculo y colocarlo en un plato. Se puede decorar con dos mezclas diferentes. La primera, con una bola de helado y salsa de fruta o de Jamaica alrededor y tortillas de harina fritas azucaradas y encaneladas. La otra, con crema chantilly y chile ancho en polvo y asado, con fresas laminadas, cerezas y canela en polvo.

PASABOCAS O BUÑUELOS NAVIDEÑOs

Ingredientes
? Tortillas de harina
de trigo
? Aceite para freír
? Canela
? Azúcar

Elaboración
Freír las tortillas en el aceite. Cortar en forma de galletas, figuras navideñas o circulares, al estilo tradicional. Inmediatamente, pasarlas por el azúcar y canela, previamente mezcladas.

QUESADILLAS AL ESTILO FRIDA

Ingredientes
? 1 tortilla de harina ? 120 gr de queso doble crema
? 80 gr de bocadillo o jalea de guayaba ? 50 gr de
miel de panela ? 30 gr de nuez o pasas ? Vainilla

Elaboración
Para la miel, derretir la panela con agua y canela. Al momento de retirar del fuego, agregar una cucharada de vainilla. Para las quesadillas, colocar el queso a la plancha hasta que se derrita y agregar un poco de jalea de guayaba. Partir por la mitad y servir, sobre una tortilla, con la miel de panela. Decorar con pasas y nueces.

ALEGRÍA DE TORTILLAS

Ingredientes
? 1 tortilla de harina de trigo ? Cortador de tortillas
? 50 gr de peras ? 70 gr de azúcar ? 20 gr de azúcar glass ? 20 gr de canela ? Jarabe de anís

Elaboración
Cortar las tortillas en forma de galleta y freír hasta que queden doradas. Inmediatamente, pasarlas por el azúcar y la canela, los cuales deben mezclarse con anterioridad con un poco de jarabe de anís y endulzar.
Cortar las peras y azucararlas.
Para el montaje,  sobre un plato, pegar la tortilla y colocar sobre esta dos capas de láminas o cubos de pera. Espolvorear azúcar glass y colocar una fruta como decoración.

JERICAYA (Para 18 unidades)

Ingredientes
? 2 litros de leche ? 16 huevos (Separar las yemas
de las claras) ? 350 gr de azúcar  ? 40 gr de vainilla

Elaboración
En la licuadora, mezclar las yemas con la leche y el azúcar (de preferencia blanca). Colocar la mezcla en una olla a hervir, sin dejar de revolver y agregar las claras, poco a poco, hasta lograr una sola consistencia. Colocar la mezcla al baño de María y luego meterlo al horno en pequeños moldes. Estará lista cuando comience a dorar la parte superior del postre y aparezca una especie de nata dorada; además, se condensará como un flan.

? Asesoría: Elisa Mendoza, Frida Restaurante, en Bogotá.
elisa-mendoza@hotmail.com ? Hotel Capilla del mar, en Cartagena.

Por Karen Johana Sánchez

Redactora ABC del bebé

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