La protesta fue organizada por la Asociación Nacional por la Salvación Agropecuaria que asegura que le medida afectará a más de 800.000 personas que trabajan en alguna de las fases de producción de la leche cruda en Cundinamarca.

El principal argumento del Gobierno para prohibir la comercialización de la leche cruda es que su consumo implica riesgos para la salud por contagio de enfermedades como tuberculosis, brucelosis, gastroenteritis aguda, fiebre tifoidea y paratifoidea, fiebre ondulante, difteria, listeriosis, colibacilosis u otras enfermedades gastrointestinales.

En un primer decreto, el Gobierno había prohibido la venta de leche cruda desde febrero pasado, pero ante la protesta de los productores, amplió el plazo hasta el próximo 24 de agosto. La idea era que en ese tiempo, los productores implementaran los planes de reconversión que les permitan procesar la leche técnicamente antes de venderla al consumidor.

Carmenza Bogotá, quien vive en el municipio de Soacha y fabrica almojábanas, garullas  y quesos, opina que la leche cruda  no sólo es de mejor calidad para la preparación de sus productos, sino que es más rentable, pues mientras que un litro de leche procesada cuesta 2,000 pesos, uno de leche cruda sólo cuesta 900 pesos.

Otros como Félix Arias, de 18 años, y cuya familia ha trabajado toda la vida en la producción de leche cruda en Chiquinquirá, afirma que si les prohíben el negocio no tienen otra alternativa para vivir.

Por su parte, el Ministro de Agricultura afirmó que esta medida es necesaria para mejorar las condiciones higiénicas de la leche y que no será prorrogada por cuanto sería la segunda vez que se aplaza su entrada en vigencia. Para él, la protesta se debe a que la mayoría de productores son resistentes al cambio y desconocen los beneficios económicos que trae consigo la mejor calidad de la leche.

Los manifestantes levantaron la protesta a la 1:30 de la tarde, aunque advirtieron que están dispuestos a tomarse la Plaza de Bolívar si el Gobierno no atiende sus peticiones.

Nicolás Hernández
Especial para EL TIEMPO