EL TIEMPO.COM - Crónica social http://www.eltiempo.com/vidadehoy/cronicasocial/2008-07-12/index.html Canal de noticias de eltiempo.com es-ES COPYRIGHT © 2008 Casa Editorial EL TIEMPO S.A ELTIEMPO.COM http://www.eltiempo.com/images/cabeltiemporss.gif http://www.eltiempo.com 100 27 Canal de noticias de eltiempo.com Té y café, dos bebidas con leyendas entre odios y amores http://www.eltiempo.com/vidadehoy/cronicasocial/2008-07-12/te-y-cafe-dos-bebidas-con-leyendas-entre-odios-y-amores_4374366-1VIE 11 JUL 2008 10:35 PMPor pertenecer al mundo de las leyendas y del gusto, amén de la trascendencia económica que han tenido para muchos países, algún día habrá que hacer el contrapunteo del té y del café.... Originario el primero de China, las hojillas tonificantes y benditas para la ensoñación, conocidas, por lo demás, desde hace más de 2.000 años en la tierra del Gran Kan, se utilizaron primitivamente para usos medicinales, y luego de muchas observaciones se "llegó a la conclusión de que el té tenía la propiedad de desintoxicar el organismo".

Luego tuvo diversas aplicaciones, pero una de las más esenciales fue como estimulante para la mente y el sosiego anímico.

Se le reconoce en el Lejano Oriente con el nombre de chá, y al pasar al Japón fue aprovechado por los monjes budistas, concretamente de la secta zen, a la hora de las hondas meditaciones, al verificar cómo los pensamientos eran más despejados. Y en el siglo XIV hacen de él una religión estética: El teísmo, hasta tener maestros que tranzaron sus reglas como Rikiu, conformándose así la ceremonia del té.
En la provincia de Fujian, China, vuela una canción popular, que dice:

"Verdes arbustos de té:
Un corazón cada brote.
Se recogen las tiernas hojas
verdes que colman las canastas.
Se canta en la colina
por la abundante cosecha".
Entre tazas de café

El grano del café y sus magníficas repercusiones como estimulante en el hombre, también ha conocido la fabulación, así como una hermosa tradición entre sus adictos.

Hay quienes han querido ver sus dones desde Homero, cuando en su Odisea aludió a la conveniencia de una planta africana que ejercía positivo antídoto contra la tristeza.

Otros persisten en la leyenda, de que por allá en 1440, un joven pastor árabe llamado Kaédi, se quedó intrigado al ver que sus cabras adquirían gran vivacidad después de mascar las hojas y frutos de cierto arbusto. Cautelosamente probó los granos y luego le invadió una sensación de sosiego íntimo y más energías para seguir en el laboreo.

Más tarde lo conoció un muftí (jurisconsulto musulmán) de Adén, según anotó Schraemli en su interesante Historia de la Gastronomía, e introdujo el árbol del café en el Yemén.

De ahí se tomó diversas rutas del mundo, encantando a poetas, músicos y filósofos, por sus intrínsecas propiedades, no sin conocer, desde luego, enemigos que veían en el aromático grano un veneno.

No obstante tan prodigioso producto fue familiarizándose cada vez más, Beethoven lo tomaba en exceso, preparándolo él mismo; Hach degustó gozosamente de él, y le compuso una cantata, que lleva precisamente su nombre. Balzac consumía tazas y tazas, mientras le daba forma a su comedia humana.

Napoleón también está dentro de los otros devotos de la aromática y estimulante infusión. Y relatan otras lenguas, que apartado en Santa Elena, no obstante lo regalada que era su mesa con siete u ocho platos (sopa, un principio, dos entradas, un asado, dos platos más ligeros, y otro de pastelería), por obtusa prescripción de sus médicos le prohibieron radicalmente el café, ni siquiera unas gotas, cuando minutos antes de expirar les pedía con súplica lacerante.

LÁCYDES MORENO BLANCO
MIEMBRO FUNDADOR Y PRESIDENTE HONORARIO DE LA ACADEMIA COLOMBIANA DE GASTRONOMÍA.]]> Crónica social http://www.eltiempo.com/vidadehoy/cronicasocial/2008-07-12/cronica-social_4374367-1VIE 11 JUL 2008 10:35 PM... La Casa de la Cultura Emilio Pradilla González en Barichara (Santander), invita a la inauguración de la Exposición 'De Barichara', pinturas de Esperanza González y Rafael Bermúdez Mora. Hoy a las 7 p.m.

El presidente de la República realizará la instalación de la Comisión de honor el próximo 15 de julio en la Casa de Nariño, con motivo de la conmemoración del Bicentenario del Grito de Independencia.
La embajada francesa ofrecerá una recepción para celebrar la fiesta nacional de este país el próximo lunes.

El Embajador Alemán Michael Glotzbach y su señora Andrea Glotzbach ofrecieron el pasado jueves una recepción por la visita a Colombia de dos miembros del Parlamento Alemán, los señores Lothar Mark y Eduard Lintner.

Este evento será el último que celebre Glotzbach en Bogotá ya que se despide del país después de desempeñarse como Embajador de Alemania por tres años.

El restaurante Donde Gilles invita a celebrar el día nacional de Francia con menús especiales.

Abrirá su cocina de 12 :30 del día a 4 p.m. y desde ese momento, el bar seguirá abierto. Carrera 13 No. 94 - 61, Bogotá.

Durante el II Curso Internacional de Rones Colombia 2008, que se realizará el 24 y 25 de julio, se dictará una charla sobre la elaboración de este licor. Luis Gerardo Figueroa, uno de los roneros más destacados en Venezuela, visitará la Universidad Nacional de Colombia para hablar de la preparación de este licor en su país.

CommSope Enterprise Solutions realizará en Bogotá el Seminario Andino 'Nivelando Tendencias Tecnológicas para el Futuro'. El 15 de julio de 9 a 12 a. m. en el Hotel Cosmos 100, salón Saturno 2 y 3. (Calle 100 No 21 A-41. Bogotá).
]]> Hace 50 años http://www.eltiempo.com/vidadehoy/cronicasocial/2008-07-12/hace-50-anos_4374368-1VIE 11 JUL 2008 10:35 PM12 de julio de 1958... Nuevo Código Penal Militar

El Consejo de Ministros aprobó ayer el nuevo Código de Justicia Penal Militar, que será discutido en el Congreso de la República. Establece, entre otros, la supresión de la Corte Suprema Militar, para atribuir sus funciones a la Corte Suprema de Justicia; los delitos comunes cometidos por miembros de las Fuerzas Armadas serán juzgados por la justicia penal militar durante el estado de sitio, y en situación normal, por la justicia ordinaria; los civiles solo serán juzgados por la justicia castrense cuando la característica de los delitos sean típicamente militares, entre estos el porte ilegal de armas, la posesión de pertrechos, la traición, el ataque armado a fuerzas del Ejército, etc.

El SIC debe ser autónomo

"No soy partidario de que se le quite su autonomía al SIC. Con base en la experiencia, es indispensable, por varios motivos, que el Servicio de Inteligencia Colombiano continúe siendo un organismo independiente si desea conservar su eficacia, ya que sus funciones requieren prontitud y los servicios que presta son algo así como los ojos del Presidente de la República y de las altas autoridades, para asegurar el control y el mantenimiento del orden institucional", declaró ayer a este diario el director del organismo, teniente coronel Alejandro Londoño García.

]]> Hace 25 años http://www.eltiempo.com/vidadehoy/cronicasocial/2008-07-12/hace-25-anos_4374369-1VIE 11 JUL 2008 10:35 PM12 de julio de 1983... Patrocino, el rey de la montaña

Ayer, 'el viejo' José Patrocinio Jiménez pagó una deuda con Francia que llamó al equipo de Colombia para que hiciera algo nuevo. Y le devolvió a su país una satisfacción muy esperada.
Parado en los pedales, alcanzó a Michaud y se fue al premio de montaña. Nadie estaba a su rueda y desde las alturas de los Pirineos le dijo al ciclismo del mundo en su prueba reina, y en el pico que era el techo del Tour, que Colombia tenía que hablar acá, y que su poder en la cuesta era verídico. El Tourmalet lo consagró como el mejor escalador del mundo.

Se estrelló avión con 11 colombianos

Once ciudadanos colombianos (cinco miembros de una misma familia) perecieron ayer con otros 108 ocupantes de un avión comercial ecuatoriano que se estrelló contra un pequeño cerro, dos minutos antes de aterrizar en el aeropuerto de Cuenca, al sur del Ecuador.

Las víctimas colombianas fueron: Yolanda Serrano de Mantilla, Ramón Serrano Márquez, sus hijos Jorge, Andrés y Clara y su hermana Patricia Serrano Niño, Eunices de Girón, Stella de Plata, Luz Adriana García, Luz Helena López y Otilia Ibáñez, oriundas y residentes en Cali.

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