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María del Rosario Melendro preparó un bacalao asado sobre caña en un concurso organizado por los hoteles Sofitel en Brasil, donde compitió con cocineros de ese país, Argentina y Perú.
En la eliminatoria que buscaba escoger el representante por Colombia preparó una cachama 'con el sabor de la abuela', que asó sobre una parrilla hecha por ella con varas de caña de azúcar. Lo artesanal de la receta sorprendió al jurado Y como (...)
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