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Son de la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad, que otorga el 'Star Diamond Award', algo así como lo que hace la Guía Michelin pero en todos los continentes.
Cuando a Federico Trujillo, del restaurante bogotano Pink, le dijeron que la Academia enviaría a dos delegados y necesitaba su ayuda para saber qué restaurantes y hoteles visitar, aceptó encantado.
Era la oportunidad de medir los estable (...)
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