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Estudiantes del Sena concursarán en feria gastronómica Madrid Fusión

De este evento han hecho parte cocineros como Ferrán Adriá, Joan Roca y Gastón Acurio, entre otros.

Un grupo de estudiantes de la regional del Valle del Cauca del Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) viajó el pasado sábado a España a participar en una de las ferias gastronómicas más importantes del mundo, la Madrid Fusión.
De este evento, que se realiza todos los años desde el 2003, han hecho parte cocineros reconocidos internacionalmente como Ferrán Adriá, Joan Roca y Gastón Acurio, entre otros.
Los tres estudiantes que estarán en la capital española son Keiry Narváez, de 24 años; Laura Manrique, de 19; y Kevin López, de 20, quienes ganaron un concurso que se llevó a cabo el año pasado a partir de votaciones en distintos medios y redes sociales.
Ellos, además, tendrán la oportunidad de participar en otro concurso que se realiza en Madrid Fusión; se trata de una competencia de tapas españolas y quesos, en la que los colombianos presentaran un amasijo con aromas del pacífico que contiene yuca cocida y molida, relleno de un refrito del Pacífico con queso mascarpone y queseo brie.
“Aunque queremos ganar este concurso, nuestro objetivo es dar a conocer la gastronomía Colombiana en España”, aseguró Keiry Narváez, quien agregó que para ellos “es un orgullo poder ser evaluado por algunos de los chefs más importantes del mundo”.
Los tres estudiantes fueron despedidos por Manuel Lucena Giraldo, agregado diplomático en educación de la embajada española en Colombia, quien les hizo una breve introducción de lo que se encontrarán en el país ibérico.
REDACCIÓN VIDA DE HOY
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