Seis empresas de Bogotá, Medellín y Bucaramanga se disputaron el ingreso a ese apetecido mercado, que conquistaron las locales Pimpollo S.A. y Avidesa Mac Pollo.

Claudia Angarita, gerente de Pimpollo, dijo que desde agosto del 2007 se estaban tramitando ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos y Medicamentos (Invima) los permisos sanitarios para ingresar a Venezuela.

Las gestiones que se adelantaban desde el año pasado se vieron truncadas cuando el gobierno de Hugo Chávez rompió relaciones comerciales y diplomáticas con Colombia tras la muerte del líder de las Farc 'Raúl Reyes'.

Una vez superado el impasse a Bucaramanga llegaron funcionarios del Invima y de los ministerios venezolanos de Poder Popular para Agricultura y Tierras, Poder Popular y Salud, quienes hicieron el proceso de auditoría.

Según lo manifestado por el Invima, se constataron las garantías y seguridad de las instalaciones físicas y sanitarias de las avícolas, las condiciones de proceso, los planes operativos estandarizados, la manipulación de alimentos y los programas de aseguramiento de la inocuidad de los establecimientos.

"No es fácil llegar a exportar carne de pollo, pero lo logramos. Ahora estamos en diálogos con los compradores venezolanos para determinar las cantidades y establecer el precio de venta", explicó Claudia Angarita, quien desde septiembre pasado exporta a China garras de pollo.

Cifras y otras exportaciones

Ricardo Rueda Pinilla, presidente de la junta de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi), seccional Santander, precisó que la exportación de carne de pollo desde esta zona del país ratifica a Santander como el principal productor avícola de Colombia.

Santander produjo en el 2007 el 26 por ciento (240 mil toneladas) de las 924.662 toneladas de carne de pollo que el sector vendió en el país. La producción de huevos en el mismo período fue de 8.294 millones, de los cuales el 25 por ciento (2.073 millones) salieron de las granjas santandereanas.

La exportación de la carne de pollo se suma a las ventas de huevos que desde diciembre se hace a Venezuela, en donde los vendedores locales aspiran a ubicar en los próximos meses 350 millones de unidades, para un mercado con una demanda anual de 3.000 millones de unidades.

"En un mes vamos a sacar el huevo líquido pasteurizado y la mayonesa, y a finales del 2008 vamos a vender a Centroamérica y el Caribe el huevo pulverizado", dijo Pinilla.

FÉLIX LEONARDO QUINTERO
CORRESPONSAL DE EL TIEMPO
BUCARAMANGA