Comienza la feria de los cafés especiales en Corferias

Comienza la feria de los cafés especiales en Corferias

Este año se presentará por primera vez el Concurso Nacional de Calidad de Café.

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27 baristas que aspiran al título de campeón nacional, están en la recta final de su preparación

Foto:

Archivo particular

06 de octubre 2016 , 05:29 p.m.

Tres interesantes competencias en torno al café gourmet tendrán lugar en el marco de Expoespeciales, la feria centrada en este tema que comienza este miércoles e irá hasta el sábado en Corferias, en Bogotá.

La feria, que cada año tiene una ciudad distinta como sede, vuelve a Bogotá para presentar por primera vez el Concurso Nacional de Calidad de Café ‘Tierra de diversidad’, que elegirá los mejores lotes de café que, a su vez, serán subastados entre compradores internacionales durante la feria.

Por otro lado, 27 baristas que aspiran al título de campeón nacional, están en la recta final de su preparación, ya que esta competencia, que evalúa su excelencia a la hora de elaborar capuchinos, expresos y una bebida diseñada, tendrá la semifinal el viernes (cuando quedarán 12 competidores) y la final el sábado. Ese día se conocerá al sucesor de Mauricio Romero, de Azahar Coffee.

Algo similar ocurrirá con los catadores de café, que someterán su habilidad sensorial a prueba. Así, el sábado también habrá un campeón en este campo.

Los ganadores de estas dos competencias obtendrán un cupo en los mundiales de sus respectivas especialidades.

También hay una agenda académica con charlas relacionadas. Entre varias están la este miércoles a las 3 p. m., sobre millennials y consumo de café; el conversatorio sobre historias cafeteras exitosas (mañana, 4 p. m.), mientras que el sábado a las 10 a. m. se hablará de denominaciones de origen. 

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