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La mujer tiene las mismas garantías del hombre: fundador de Frisby

Alfredo Hoyos habló con EL TIEMPO del papel que juegan las mujeres en su cadena de restaurantes.

Venciendo la regla, Alfredo y Liliana lograron lo que para muchos teóricos de la administración es casi imposible: sacar adelante una empresa que surgió como una idea de negocios de una pareja de esposos.
Juntos crearon, en 1977, a Frisby y con el pasar de los años se fueron integrando sus hijos y primos al negocio que hoy tiene 200 puntos de venta propios en toda Colombia.
Alfredo Hoyos, presidente y fundador de la cadena de restaurantes con 3.000 empleados en el país, no solo defiende el modelo de negocio familiar sino que reconoce que la participación de su esposa en las actividades empresariales de la organización le han abierto campo a la mujer y la puso en igualdad de condiciones con cualquier hombre.
¿Cómo perdurar 37 años sin que un eslabón de la cadena familiar se suelte?
Tenemos un protocolo familiar y una cultura corporativa profesional con asesores externos especializado en empresas de familia que nos ayudan a proyectar la empresa al futuro. No tener previsto esto sería muy peligroso en una empresa como esta.
¿En la práctica, cómo dirimen los conflictos?
Tenemos una junta de familia y otra externa. La de familia tiene un consejero que la maneja. Aquí hay armonía y amistad entre hermanos y primos.
¿Cuál es la ventaja de una empresa familiar?
Tenemos una filosofía sólida para que la empresa perdure en el tiempo y nos queda claro cuáles son los medios y los fines. El único fin, en sí, es el ser humano y el desarrollo de su conciencia. Lo demás son medios al servicio de este.
¿Qué tan difícil es manejar una empresa con la esposa?
Eso es algo que nos ha diferenciado de otras compañías. Los dos, Liliana y yo, seguimos trabajando y eso hace que la mujer tenga importancia en esta empresa.
No es una organización solo de hombres sino que es por mitades; 50 por ciento mujeres, 50 por ciento hombres.
Muchas de ellas son jefes de área. En la compañía la mujer tiene las mismas garantías del hombre. Aquí los hombres no ganan más que las mujeres.
Pero es un negocio, al fin de cuentas ¿cómo mezclarlo con el aporte social?
Además de ser un buen negocio somos una empresa transformadora de gente. El dinero y la tecnología son herramientas a nuestro servicio y no para sustituir al ser humano.
¿Qué tanto espacio le dan a la innovación?
Nos reinventamos continuamente, somos innovadores y trabajamos con la gente. Hay que innovar en todo, no solo en el producto sino en sistemas sociales, logísticos, contables y administrativos.
¿Cuánto invertirán en 2015?
El año pasado se invirtieron 7.000 millones de pesos en abrir nuevos locales. En total fueron 23 puntos y buscamos mantener ese promedio de aperturas en el año.
¿Y en lo social?
Tenemos una escuela en Dosquebradas (Risaralda) que lleva 28 años y llevamos 15 promociones de bachilleres.
¿Qué representa Antioquia en el negocio de Frisby?
Es la zona más desarrollada del país. Tenemos 50 puntos de 200 que hay en Colombia: el 25 por ciento.
Antioquia nos ha llevado a ser innovadores en los puntos de venta. Tenemos el de la 10 (El Poblado), el único que abre hasta la 3:00 a.m. para quienes salen de la fiesta. Otros en estaciones de servicio.
¿Habrá cambios en el año?
Investigamos y estudiamos continuamente las tendencias mundiales y nos vamos acomodando a lo que el consumidor quiere.
Sacamos una línea light con bajas calorías, producto de un viaje de ocho empleados por el mundo. 
Víctor Andrés Álvarez C.
MEDELLÍN
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