Enmarcado en el programa de seguridad alimentaria y nutricional que se desarrolla en el país, con el impulso de Acción Social de la Presidencia de la República, y localmente impulsado por el director de esa entidad en Risaralda, Ramón Darío Zuluaga.

El lanzamiento mediático del programa de Culinaria Nativa de Pereira se realizará el día 12 de noviembre, y contará con la presencia de reconocidos chefs del país y del Alto Consejero Presidencial Luis Alfonso Hoyos Aristizábal.

El objetivo de 'Cuna', que también es apoyado por la Secretaría de Desarrollo Rural de la Alcaldía de Pereira y la Fundación para el Desarrollo de Risaralda, es promover a través del uso de productos locales, la apropiación de buenas prácticas para la preparación y el consumo de alimentos sanos y nutritivos.

Culinaria Nativa hace parte del programa de la Red de Seguridad Alimentaria -Resa-, el cual surge como una estrategia fundamental para lograr mejorar los hábitos alimentarios, rescatando los saberes y sabores ancestrales de las comunidades.

Álvaro Londoño Meléndez, secretario de Desarrollo Rural, indicó que gracias a la filosofía de este programa se identificarán los productos que se cultivaban en cada corregimiento, se reconstruirá la historia alimenticia y promoverá una alimentación sana de bajo costo y de alto valor nutricional.

El programa Cuna sólo atenderá a la comunidad que está registrada en la Red de Seguridad Alimentaria -Resa- que fue atendida en las vigencias 2006 y 2007.

PEREIRA