Productores avícolas le apuestan a la producción segura

Productores avícolas le apuestan a la producción segura

Los avicultores colombianos trabajan por alto nivel de inocuidad o producción limpia 

avicola

La industria avícola siempre está en búsqueda de soluciones que brinden al consumidor final la mayor seguridad al momento de su ingesta.

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EFE

12 de julio 2017 , 09:37 a.m.

Según la Organización Mundial de la Salud, una de cada 10 personas se enferman por año por ingesta de alimentos contaminados y 420.000 mueren como consecuencia de las enfermedades desarrolladas por estos alimentos.

Ante la preocupación mundial en cuanto al sector y la seguridad alimentaria, las organizaciones de sanidad, salud y compañías dedicadas al mercado avícola mantienen una constante comunicación e investigación para mitigar los problemas de producción de patógenos en el producto avícola, así como también la optimización del tiempo de vida del producto, sin perder la calidad.

En el 'Encuentro Avícola del Pacífico', cumplido en Cali, la compañía latinoamericana Larkin, empresa dedicada a la limpieza e higienización industrial presentó un producto novedoso.

“En el caso de la seguridad agroalimentaria buscamos la mejor opción en el mundo para contribuir en la ingesta segura de los alimentos y por eso le apostamos a este producto que prolonga el tiempo de vida del ave en el mercado o en las tiendas, y tiene la ventaja de su selectividad para matar microbios patógenos sin alterar las propiedades organolépticas del alimento; a lo que se suma su seguridad y esto es fundamental a la hora del consumo del pollo por parte de la población”, señaló Juan Manuel Niño, gerente general de Larkin.De acuerdo con Niño, la compañía norteamericana Safe Foods es la creadora de una solución segura, efectiva y de bajo riesgo para la salud; el producto denominado Cecure está aprobado por la FDA, en español la Administración de Alimentos y Medicamentos, entidad que rige en los Estados Unidos; el producto hecho a base de Cloruro de Cetyl Piridinum (CPC) es un ingrediente activo y presente en los enjuagues bucales desde hace más de 50 años.

FENAVI

El congreso que reunió al sector avícola se llevo a cabo en El Centro de Eventos Valle del Pacífico

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Cortesía Comunicaciones Congreso

Cecure, fue creado bajo la supervisión científica de la Universidad de Arkansas quienes a partir de un protocolo de calidad, aseguran la total seguridad al momento de aplicarlo en los canales del pollo, “Cecure reduce de manera drástica la carga contaminante microbiana y su ingesta no afecta la salud de los consumidores.” Afirma Niño.

Este lo que realiza es atacar de forma selectiva los microorganismos patógenos al destruirlos y evitar así la reproducción del mismo en el producto avícola, impidiendo así una carga baja de microorganismos en el producto que sea sometido al tratamiento, así como también prolongar la vida en los mercados siempre bajo un protocolo de ética y contribución a la salud pública de la región.Un plan de negocio que para el 2020 pretende haber abarcado el 60% de los productores nacionales avícolas donde estos estén utilizando Cecure.

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