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29, la revelación 2007
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29 Cocina + Bar, el rey del risotto. En la calle 29 Bis, detrás del Museo Nacional, el restaurante de Daniel Kaplan ofrece estos platos únicos.
A la hora de abrir su restaurante, Daniel Kaplan -que vivió algunos años en Nueva York, donde hizo una sólida carrera como chef-, vio sencillamente que "a Bogotá le faltaba un buen risotto".
- Publicación
- eltiempo.com
- Sección
- Bogotá
- Fecha de publicación
- 13 de septiembre de 2007
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