Excelente uva y sin duda la de mayor difusión, pero la mejor es la uva tinta española o tempranillo.Por fortuna en Argentina se ha empezado a cultivar y ya hay excelentes vinos tempranillo.

La mas conocida, alta en taninos, muy astringente. Para los que ya conocieron bien el cabernet sauvignon recomiendo probar carmenere o un malbec argentino.

La mas conocida, alta en taninos, muy astringente. Para los que ya conocieron bien el cabernet sauvignon recomiendo probar carmenere o un malbec argentino.

Efectivamente, dominante en su difusión y en sus cualidades organolépticas y esto ha hecho que muchos productores no solamente saquen monovarietales con ella sino que cada vez más se la utiliza para producir caldos genéricos, polivarietales, vinos de corte o lo que es lo mismo, vinos de ensamblaje, para que una vez combinada con otras variedades, éstas domeñen su alto poder astringente rico en taninos. Un buen ejemplo de ensamblage nos lo dan algunos buenos vinos bordeleses con las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.

Sr juan manuel lo felicito es muy acertado su comentario y su eleccion de don melchor es excelente con carnes rojas a la brasa resalta todo los sabores lo felicito y siga adelante dios me lo bendiga

gracias por este blog!! siempre he querido aprender de vinos pero nunca he tenido el chance y siempre termino una vez mas pegado al delicioso zumo de cebada, pero nunca es tarde para aprender... estare leyendo su blog todas las semanas...

Sí, buen artículo. Los vinos de la uva Cabernet Sauvignon se han convertido en los más populares, y si hay gente que los compra no es solamente porque los prefiere, sino porque en las tiendas abundan, en comparación a los Malbec, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir, Syrah, etc,. ¿Se están beneficiando los importadores de alguna manera? No se. Es común encontrar ahora precios más altos en los vinos de las uvas mencionadas. Para personas que están entrando en el paradisiaco mundo del vino, el C. Sauvignon no es el indicado por su astringencia. Es mucho mejor un Carmenere o un Syrah o un C. Sauvignon/Pinot Noir. Recomiendo el Carmenere de la Casa Rivas; excelente para todo. Buen artículo y ojala siga escribiendo para aprender, aprender y aprender.

¿Donde tiene el restaurante? ¿Qué especialidades tiene?

Cabernet Sauvignon:Quizás muy difundida y bien promocionada plena colores, aromas y sabores ,ello es verdad,pero no es la uva reina que se pueda dar el lujo de mirar por encima del hombro a otras uvas que en realidad, son las que mejores vinos producen y, creo, que en otras salidas del blogs Ud, mostrará dicha magnificencia distinta al cabernet Sauvignon.Ahora bien,nadie nos puede mirar en forma extraña por disfrutar tal o cuál variedad de vino proveniente de las muchas variedades tales como: Sauvignon, Malbec, Merlot, Shirash,Tempranillo,Aglianico, Barbera,Nebbiolo o Sangiovese etc;etc pues el gusto y reverencia a un determinado vino, se vuelve asunto personal casi íntimo y cuando se tiene la dicha de disfrutar el vino que a uno lo conforta, pues a disfrutarlo con alegría y sobre todo con placer y, que los otros disfruten el vino que a ellos les agrada.El buen vino como el buen café, se anida en el hombre por su lugar de origen,variedad, esmero al producirlo ,nombre de marca y placer que regala al consumirlo.

Por ahora no hay, próximamente les aviso

ojo con lo de comidas bien condimentadas, por su alto tanino, la cabernet sauvignon es mala acompañante de lo picante (sea producido por el ají o por la pimienta) puede resultar en sabores metálicos y exacerbar la sensación de condimento, cuando lo ideal es que el vino lo suavice.

Quiero invitarlos a catar una cepa espectacular: BONARDA 2006 de la casa Dante Robino.
Wine Enthusiast le dio 89/100 puntos y la selecciono como "best buy" o mejor compra. 30.000 COL
de Color: Rojo ciruela de intensidad media. en la Nariz Intensidad media. Fruta roja fresca, laurel y tomillo, en la Boca: Franco. Frutal con buena acidez y taninos amables.
para mas información y pedidos http://juliocorredorandrade.com/detalle.asp?p=2396 o en el 243 79 64.
Salud!