Archivos Mayo 2010
Una hamburguesa de cordero
Por Mauricio Silva G. el 27 de Mayo 2010 9:40 PM
"Somos una pandilla de farsantes que trabajamos para distraer a esnobs y estamos vendidos a la puta pela (al billete)", aulló Santi Santamaría, reconocido astro de la cocina española, en fulminante discurso pronunciado en el festival gastronómico Madrid Fusión 2007. Sus palabras, tan elocuentes como sensatas, iban dirigidas a los ...Un ojo de bife
Por Mauricio Silva G. el 13 de Mayo 2010 8:34 PM
En 1998, cuando la apertura económica dio vía libre para la importación de todo tipo de alimentos a Colombia, aterrizaron en nuestros restaurantes y supermercados las más jugosas piezas de ganado vacuno provenientes de Argentina y Estados Unidos. Desde entonces, con rápida sapiencia y no poco arribismo, los colombianos empezaron ...Perfil
Por silvaunplato
Cronista bogotano, editor de deportes y gastronomía de la revista CAMBIO, Premio Nacional Simón Bolívar 2004 y autor de la biografía de Joe Arroyo, El centurión de la noche.
Descripción
Trata sobre un plato, del cual el columnista ha descubierto el mejor lugar en la ciudad para disfrutarlo.
