Archivos Abril 2010
Un arroz negro
Por Mauricio Silva G. el 29 de Abril 2010 10:38 PM
Corría el año 93, la Selección Colombia goleaba en Buenos Aires a su similar de Argentina por 5-0, caía abatido Pablo Escobar y en España la banda El último de la fila pegaba un éxito inolvidable titulado Como un burro amarrado en la puerta del baile que decía: "Llévame al ...Un mixiote de cordero
Por Mauricio Silva G. el 15 de Abril 2010 5:30 PM
Estaba advertido. Me habían dicho que en El Techo, el restaurante mexicano en el quinto piso del centro comercial El Retiro, los tequilas y el mariachi acallan la cocina. También me habían dicho que el exceso de estrellas de la farándula criolla lo opaca todo, incluso el brillo de su ...Una sopa de arvejas
Por Mauricio Silva G. el 15 de Abril 2010 11:35 AM
Cuando en el altiplano cundiboyacense baja la temperatura y obligatoriamente hay que acudir a las medias gruesas, pocas cosas resultan más placenteras que aplicarse una buena sopa caliente. Eso está inventado. Precisamente por eso, nuestros tradicionales y sustanciosos caldos -llámense el ajiaco, la mazamorra chiquita o el cuchuco con espinazo-, ...Perfil
Por silvaunplato
Cronista bogotano, editor de deportes y gastronomía de la revista CAMBIO, Premio Nacional Simón Bolívar 2004 y autor de la biografía de Joe Arroyo, El centurión de la noche.
Descripción
Trata sobre un plato, del cual el columnista ha descubierto el mejor lugar en la ciudad para disfrutarlo.
