Archivos Mayo 2009
Una Tortellata
Por Mauricio Silva G. el 28 de Mayo 2009 3:28 PM
Los italianos son unos tipos muy especiales, un tanto folclóricos, retorcidos, sentimentales. Por eso todo lo de su cocina es así: repleta de abuelas sabias, viejos lujuriosos y productos sencillamente conmovedores. Tal es el caso de los tortellini, cuyo origen está en Castelfranco Emilia, provincia de Módena. Cuenta la ...Un cuchuco
Por Mauricio Silva G. el 14 de Mayo 2009 2:13 PM
El local puede ser muy bello, estar en la pepa de la zona G, T o M y tener 40 meseros, letrero luminoso con apóstrofo incluido y una abrumadora oferta de vinos de Nueva Zelanda. Pero si el centro del asunto, que en de nitiva es la cuchara, falla, ...Perfil
Por silvaunplato
Cronista bogotano, editor de deportes y gastronomía de la revista CAMBIO, Premio Nacional Simón Bolívar 2004 y autor de la biografía de Joe Arroyo, El centurión de la noche.
Descripción
Trata sobre un plato, del cual el columnista ha descubierto el mejor lugar en la ciudad para disfrutarlo.
