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Así sabe Colombia, rescata las recetas que conforman los menús tradicionales cotidianos y sugiere nuevas recetas con ingredientes típicos, aplicable al día a día de la cocina en el hogar.
Por otro lado recoge una serie de notas culturales que enriquecen el conocimiento de las diferentes regiones colombianas. |
Circula: Todos los domingos
Desde: Febrero 3 de 2008
Hasta: Diciembre 21 de 2008
N. de Fascículos: 47 fascículos, 384 páginas a todo color. |
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| Cundiboyacense |
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| La variada y exquisita cocina del altiplano refleja, de manera fiel, la historia de su creación y las mezclas sucesivas: la influencia de los primeros muiscas, la fuerte huella hispánica y las pinceladas de Alemania, Gran Bretaña e Italia. Es el compendio de aquellos orígenes que aún prevalece intacto en su sabor y en su gran diversidad; en ese motivo que existe para la reunión alrededor de la chicha que calienta, la fritanga que crepita en el aceite lento, la olla donde hierven los caldos y sus viandas que invitan al retorno.
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Haga el recorrido por las diferentes regiones colombianas, que se ira activando a través del tiempo. |
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