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CONSEJOS PARA TENER EN CUENTA A LA HORA DE COCINAR

Una capa de queso o pan rallados gratinada al grill puede mejorar la presentación de un guiso o un estofado. Alternativamente, un adorno de nata o yogur puede realzar un plato.

Tenga siempre en agua un manojo de hierbas frescas para adornar algún plato.
Flores en los alimentos: esparza flores comestibles por encima de las ensaladas, como la capuchina, la caléndula y las flores azules de la borraja.
Utilice platos y recipientes de un color determinado para cada alimento. Platos blancos para sopas de tomate o caldos; fuentes de cristal para ensaladas, etc.
Decore los platos de pescado o pollo con rodajas de limón, lisas o enroscadas.
Para microhornear pescados enteros, primero se limpian y, sin quitarles las escamas, se meten al microondas por el tiempo determinado en la receta, según las libras que pesen.
Como regla general, cuando la carne, el pollo y el pescado se sacan del horno, deben dejarse reposar de 2 a 5 minutos, antes de pasarlos a la mesa.
No utilice recipientes de metal dentro del horno, pues impiden el paso de las microondas al alimento, y en ocasiones dan origen a chisps en el interior del horno.
No cocine huevos con cáscara en el horno porque estallan.
No ubique el horno pegado a las paredes, sino con un espacio para su ventilación.
No encienda el microondas cuando está vacío.
Para hacer una salsa no muy líquida ni muy espesa, emplee 50 gramos de mantequilla u de harina por cada 600 miligramos de líquido.
Si la salsa resulta demasiado espesa, añádale más líquido.
Si resulta demasiado ligera la salsa, haga una pasta de harina de maíz y añádala gradualmente a la mezcla.
Los platos con varios tipos de carne fría pueden convertirse en verdaderas obras de arte, si distribuye apropiadamente las carnes mezcladas con vegetales troceados.
Hay pimientos de diferentes colores, rojos, verdes, amarillos e incluso negros. Uselos para añadir un toque de color a las ensaladas y a los platos de arroz.
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