FABIO ARENAS JAIMES TOLIMA 7 DÍAS Probablemente en un año, los tolimenses amantes de la buena comida encontrarán en los diferentes almacenes de cadena el exquisito y apetecido bagre rayado, conocido comúnmente como el Tigre, o Pintado, que tiene la parte superior de su cuerpo alargada, el vientre blanco y es atravesado por una serie de líneas negras verticales.

Los animales a consumir no van a ser de los que nacen y crecen en las aguas del Río Magdalena y en la Orinoquía, sino que serán traídos de la Hacienda Pajonales, ubicada en Ambalema. Allí, expertos trabajan en el cultivo de esta especie con reproducción artificial inducida, utilizando laboratorios de incubación, tanques de precría y estanques de engorde. Pasa a pág 3.

Juan M Vargas/Tolima 7 días