El pintor peruano radicado en Argentina habla de su experiencia empleando el vino como materia prima.

Antes de pintar, la mesa de Luis Casanova Sorolla, de 25 años, dispone una fila de botellas de vinos -blancos y tintos-, copas donde sirve cada uno, como un catador.

Pero, aunque eventualmente puede probar un sorbo, los sirve para pintar. Casanova, peruano radicado en Argentina, invitado a Expovinos 2009, estudió acuarela desde los 8 años y su idea de pintar con vino nació jugando un día cuando se vio con un papel acuarelable a un lado y una copa de vino en el otro.

Vio que si pintara con vino podía lograr imágenes a punta de hacerlo pasar capa por capa. Y se interesó por explorar, al principio haciendo manchitas, después haciendo figuras. Su trabajo no tiende a ser abstracto. "Estaba aprendiendo a tomar vino y me di cuenta de que la cepa y los vinos añejos tienen distintos colores". Lo demás fue explorar el potencial del vino como material de pintura.

Y la posibilidad de tener un patrocinio artístico. Le preguntaron qué quería trabajar y no quiso decir algo común como pintura al óleo o acuarela. Y dijo: pintar con vino. "Y no podía salir después de esto con que no lo logré, tenía que explorar y desarrollar mi propia técnica", cuenta Casanova.

Así, su técnica se deriva de su propia exploración, desde las manchas iniciales. Es consciente de que no ha sido el primero en usar el vino como pintura -investigando encontró registros del antiguo Egipto-, pero no es algo tan difundido como para hallar un profesor. Bueno, también sabe de un francés, cuyo nombre no recuerda, pero vio en algún documental, que empezó a pintar con vino desde que compró un pincel y para probarlo no tuvo a mano más que una copa y una servilleta.

Su propio descubrimiento le enseñó que el vino tiñe, no pinta y esa es su principal diferencia con la acuarela que, según su experiencia, resultó menos complicada. "Un vaso de acuarela es un vaso con bolitas de pigmento, cuando uno lo vierte en el papel y el agua se filtra, quedan esas bolitas que son el color que vemos.

En cambio el vino es como color líquido", explica. En la práctica significa que mientras en la acuarela, cualquier gota que caiga donde no quieras en un espacio claro se puede retirar (al menos tienes tres segundos para hacerlo), en cambio, con el vino no.

También descubrió que la calidad es proporcional al color. "He probado con vinos baratos y caros, al principio hice muchas cosas con vinos baratos, pero un vino de diario no tiene tanta fuerza. Entonces entiendes por qué cuestan tanto".

Hasta ahora, con un año desarrollando su técnica -y tres meses mostrándola en eventos como ferias de vinos y gastronomía-, Casanova ha explorado los usos del vino tinto y del blanco (lo usa para diluir el tinto), pero todavía no se ha metido en el mundo del vino rosado. Causa sensación entre la gente, le han pedido que enseñe, pero dice que primero tiene que aprender. "Le enseñaría, en el futuro, a alguien que sepa acuarela. Pero sí me gustaría emplearlo en eventos donde tenga que interactuar con la gente, más para decirle: mira, se puede".

Pintura, vino y gastronomíaEn su exploración artística, Luis Casanova se encuentra en interacción constante con enólogos y sommeliers. Su estudio sobre la técnica lo ha llevado a aprender del mundo del vino. En cuanto a la relación con la gastronomía, afirma que lo que más le ha impresionado en ferias de gastronomía y vino ha sido que los chefs han sido las personas que más se han identificado con él: "Porque ellos usan el vino para hacer arte: reducen el vino y dibujan.

Las charlas del cierre de ExpovinosExpovinos termina el sábado 6 de junio. Las conferencias programadas para el cierre son, de 3 a 4:30 p.m.: El maridaje según los expertos, Destilados del vino: El pisco chileno, Los vinos tempranillos de Rioja, La magia del vino chileno. De 5 a 6: 30 p.m. La vid en terrazas: El empedrado Curicó, Sorprendase: vino con tinto; Rias Baixas y el vino blanco Albariño, La industria quesera en Colombia. Y de 7 a 8:30 p.m. Tierra, clima y cepa: Los terroirs mendocinos; Argentina y sus regiones vitivinícolas, El particular mundo de los vinos especiales y La magia del pinot grigio.

LILIANA MARTÍNEZ POLOCULTURA Y ENTRETENIMIENTO