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Bogotá sigue lejos de ser una capital gastronómica

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Expertos dicen que el auge de sitios sirve, pero faltan estructura y más convicción por la comida colombiana.

"Me da rabia cuando se dice que Bogotá es una capital gastronómica", sentencia Leonor Espinosa, chef del restaurante Leo Cocina y Cava. El disgusto se debe a que todavía falta mucho para poder celebrarlo. "Una capital gastronómica no se mide p (...)

Publicación
eltiempo.com
Sección
Bogotá
Fecha de publicación
2 de febrero de 2008
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