Mendoza, una de las ocho capitales mundiales del vino, es un ejemplo. Además de disfrutar de la bebida, es posible practicar deportes de aventura y montañismo.

Sobrevolar el sur de la cordillera de Los Andes, de Santiago de Chile a dicha ciudad argentina, es una experiencia fascinante. Los picos nevados y la inmensidad de esas montañas integran un paisaje maravilloso.

Más adelante, en contraste con la nieve, empieza un inmenso desierto de kilómetros y kilómetros de arena y matorrales, sin ningún rastro de civilización. Y allí cerca de la frontera con Chile, Mendoza aparece como un oasis. Es la tierra del Malbec.

La ciudad recibe al visitante amablemente. Pues sabe con certeza que al turista hay que atenderlo bien. De las 1.200 bodegas vitivinícolas de la región, ya hay muchas que han abierto sus puertas a los viajeros. Además de mostrar sus impresionantes instalaciones, cada una ha diseñado atractivos adicionales. 

La mayoría utiliza las últimas tecnologías para el proceso de elaboración de los vinos. Pero además ha organizado diferentes modos de disfrutar y conocer. Recorridos en bicicleta, la posibilidad de hacer un picnic en los jardines y hasta una cabalgata de varias horas son algunas de las opciones que el visitante puede disfrutar en su recorrido.

En Mendoza no solo hay viñedos. El destino ofrece buenas alternativas para los deportes de aventura y para los amantes del montañismo, pues desde allí se puede llegar al Aconcagua, el pico más elevado de Suramérica (6.962 m.s.n.m., entre otros sitios de altas cumbres. 

Una de las ventajas de la región es la poca lluviosidad, 200 milímetros al año aproximadamente. 

Mientras para los mendocinos ha sido una constante preocupación canalizar, ahorrar y recoger el agua que baja de las montañas en verano, para el turista es casi una garantía constante de buen tiempo.

De la misma manera como el vino, la gastronomía, la producción de aceitunas y la gran variedad de aceites de oliva también han cobrado importancia en esta zona.

Bodegas para visitar

Zuccardi

No puede faltar un recorrido por los principales sitios de producción de vino de la región. Al llegar a las bodegas Zuccardi se ve cómo padres, hijos, primos, sobrinos y tíos hacen parte de la vida cotidiana y son el motor del negocio. Parte de la visita es un asado típico argentino con una degustación de vinos: Santa Julia Voignier para la entrada, Malbec Reserva para la carne, un Tempranillo y luego Torrontés de cosecha tardía, y un brindis hecho por el propietario, José Zuccardi. Luego, un 'tour' por la cava y la sala de barricas para conocer, aprender y probar.

Clos de los siete

A unos 120 kilómetros de Mendoza está la región del Valle de Uco. Allí, Clos de los Siete es un inmenso conglomerado vitivinícola de siete empresarios franceses, liderados por el famoso enólogo Michelle Rolland, donde cada uno tendrá su propia bodega. Hasta ahora van tres construidas.

Salentein

Un pedazo de Holanda situado al norte de Argentina. Esta bodega impresiona no solo por la belleza de su entorno, sino por su diseño arquitectónico. La manera como están ubicados los barriles de añejamiento y los toneles de acero, sus salones de degustación y en general los materiales con que fue construido dejan una grata impresión.

Por otra parte hay un museo con obras de distintas épocas del arte holandés.

Tapiz

En la región de Luján de Cuyo se combinan el clima y la altura para el desarrollo de diferentes variedades de vino.

CECILIA MONTOYA
REDACCIÓN DE EL TIEMPO
INVITACIÓN DE AVIA EXPORT (AVIATUR) Y LAN CHILE