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Gastronomía de sal y de azúcar, dos sabores que se dividen en las manos de los chefs

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Los chefs de sal no se meten en el mundo de los de azúcar y normalmente hay poco entendimiento entre los dos, es la reflexión que hace Kendon Macdonald acerca de estas variantes a la hora de comer.

El mundo de la gastronomía se divide en dos partes. La primera es de sal y la segunda, de azúcar. Normalmente no se mezclan. El chef de sal manda a hacer sus postres con mucha frecuencia y los vende en su restaurante, pero cuando hace sus propia (...)

Publicación
eltiempo.com
Sección
Vida de hoy
Fecha de publicación
14 de diciembre de 2007
Autor

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