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Son de la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad, que otorga el 'Star Diamond Award', algo asà como lo que hace la GuÃa Michelin pero en todos los continentes.
Cuando a Federico Trujillo, del restaurante bogotano Pink, le dijeron que la Academia enviarÃa a dos delegados y necesitaba su ayuda para saber qué restaurantes y hoteles visitar, aceptó encantado.
Era la oportunidad de medir los estable (...)
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